ARROZ CALDOSO

Tiempo aproximado: 2 horas
Coste: asequible
Dificultad: Baja





Para 5 personas:
INGREDIENTES:
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 taza y 1/2 de arroz
- 5 trozos de pollo
- 5 trozos de conejo
- Especias: Molinillo de pimienta y Pimentón
- Perejil
- 2 hojas de laurel
- Colorante alimentario (azafrán si os lo podéis permitir...)
- 3 patatas
- Judías verdes
- 1 alcachofa
- Agua
- Sal

PASOS: 
1. Pon un poco de aceite en la base de la olla, y coloca los tres ajos pelados.

2. Cuando los ajos se doren un poco, introduce la carne.
3. Cuando veamos que la carne ya no esta cruda, ralla los dos tomates maduros. Añade una pizca de sal, el perejil, la pimienta y el pimentón.

4. Cuando este todo bien sofrito, introduciremos en la olla unas diez tazas de agua (si vemos que durante la cocción nos quedamos sin agua, deberemos añadir más) y pondremos una cucharada y media sopera de sal y las dos hojas de laurel.

5. Lo dejaremos hervir durante unos quince minutos y luego introduciremos la verdura y las patatas que previamente ya habremos cortado a trocitos y lo dejaremos hervir a fuego medio durante aproximadamente quince minutos.

6. Cuando hayan pasado los quince minutos añadiremos la taza y media de arroz y el colorante alimentario (verter poco a poco y mover hasta que el caldo adquiera un tono amarillento), y lo dejaremos cocer a fuego medio durante unos veinte minutos.

7. Tras los veinte minutos el arroz, comprobaremos que el arroz este al punto.
8. Ahora ya solo nos queda servir y degustar.

CONSEJOS:
- Si cortáis las patatas en trozos muy pequeños posiblemente se deshaga. Añádelas unos diez minutos después de las verduras o córtalas en trozos más grandes.
- No os paséis con el colorante, o se os quedara la boca amarilla...no es la primera vez que pasa...
- Todo lo que cocinéis con perejil fresco siempre estará mejor que con el perejil seco.
- Cuando me refiero a taza es como la que se ve en la última imagen.

Si tenéis alguna duda o algún aporte no dudéis en comentar.